Velkommen til!
Bloggen her er en mommy-blog med fokus på livet (også alt det vi ikke snakker om), livet som selvstændig og solomomboss til Emma på knap 2. Long story short: blev uventet gravid med min underbo, og vi er ved at finde ud af hvordan man er forældre sammen i en alternativ familieform, når man ikke bor sammen. Jeg elsker mode, oplevelser, (så vidt mulig) grøn livsstil, og så er bloggen et ærligt fællesskab med et ”no bullshit filter”. Og i tilfælde af at Manolo Blahnik læser med, så bruger jeg størrelse 38,5 i sko. Velkommen til
Kontakt Freja@frejamay.com
Velkommen til Østfronten! Bag skærmen skriver Stine Grønnegaard på 6. år om moderskab og familieliv, strikkerier og en blanding af surt, sødt og af og til bittert om livet som småbørnsfamilie på Østerbro. Om hjemmefødsler, langtidsamning og et forsøg på at leve lidt mere minimalistisk.
En lille hemmelighed om MIG.. Som desværre til tider, kan ramme mig lidt hårdt. Når livet i perioder er lidt EKSTRA HÅRD ved mig, har jeg tendens til at forsvinde ind i mig selv. OG jeg har været stille her på bloggen, MEN jeg har haft brug for at finde mig selv og min retning i livet. (KAN afsløre jeg ikke helt har fundet den – MEN er på rette vej 🙂 )
Nu er jeg klar til igen at dele mit liv med JER og der er selvfølgelig sket en del siden sidst, som jeg løbende vil dele med jer. MEN faktum er, at nu skal det handle om MIG og jeg melder mig hermed tilbage 🙂
Tilbage for at finde mig selv og for at komme i mål med mit vægttab en gang for alle.
Ifølge min kostplan spiser jeg løbende en del brød, boller m.m. For det meste bager jeg selv – og det er altid grovbrød jeg bager. For at jeg har lidt at vælge mellem laver jeg ofte mad boller/skinkeringe – som smager helt fantastiske. Skal opbevares i køleskabet når der er bagt og er perfekte til mellemmåltider – eller som en del af min frokost. Har du allerede set min kostplan – KAN DU FINDE DEN HER.
Mad boller med skinke
Det skal du bruge:
25 gram gær
3 dl lunket vand
1 spsk olie
200 gram hytteost
100 gram skinke i strimler (kunne også være kylling, oksekød)
(grøntsagerne skifter jeg løbende ud – næsten alt fyld kan tilsættes dejen).
Rør gæren ud i den lunken vand – tilsæt de øvrige ting. Ælt dejen den er blød og lækker – og stil den til hævning i ca 1 time. Form derefter dejen til 20 boller eller ringe, pensel dem med lidt mælk og bag dem i ovnen ved 180 grader i 15 minutter.
“Du har altid haft selvtillid Charlotte – MEN nu kan man mærke den oprigtigt – og dit SELVVÆRD skinner igennem din personlighed”.
OG det er super godt beskrevet – jeg er gået fra at have en facade – til faktisk selv at kunne mærke en forskel. Jeg behøver ikke gemme mig under; “jeg forsøger at have styr på tingene” – nu er jeg tilfreds med mig selv og min indsats. Jeg har et smil på læben, mærker efter og gør de ting der gør mig glad. Opstår der problemer (og det gør der løbende) – så ved jeg hvor jeg henter inspiration og hvem der kan få mig til at stoppe op og tænke.
Det går den rigtige vej – mine før/efter billeder bliver bedre og bedre og jeg kommer tættere på mit mål. MEN hvor det før handlede om vægttab – er det nu sundhed der har min opmærksomhed. Målet er simpelt – Jeg vil være den bedste udgave af mig selv. Det betyder at mine sunde vaner langtfra handler om vægttab – men en indre rejse, hvor der for alvor skal ryddes op.
Jeg har længe besøgt en Coach som jeg dels har brugt i forbindelse med mit job som leder, men som som også er blevet en stor del af min personlige rejse. Jeg er blevet meget mere bevidst om mig selv og har faktisk lært at stoppe op og tænke.
Jeg er pt. på en meget spændende rejse og jeg håber du har lyst til at følge med
Hvordan går det med mig? Stilheden pt skyldes at jobbet stjæler min opmærksomhed. MEN jeg er her endnu og har 100 % styr på min kost – med undtagelse af den KINDER jeg til tider snupper 😉 Der skal i min verden være plads til det hele – næste step bliver at finde en personlig træner som jeg kan indlede et samarbejde med. Jeg har nemlig overskud til mig selv, træning og at leve sundt. Faktisk går jeg konstant rundt og smiler – bare fordi jeg er glad. Det er en lettelse at jeg trives på mit job og der er sket meget siden jeg startede for tre måneder siden. FUCK jeg syntes det har været svært at være ny og skulle lære det hele fra begyndelsen – MEN her 3 måneder senere kunne jeg ikke ønske mig at være et bedre sted. Jeg er blevet taget super god imod og der er så mange muligheder for mig.
Min kost har jeg som skrevet styr på og skal nok være bedre til igen at dele flere billeder – kan lidt læse det er det i efterspørger. Det må også snart være tid til nye før/efter billeder – for kan mærke og se der sker noget pt. Jeg er ikke langt fra mit 2 sidste delmål og jeg nyder mit tøj begynder at sidde lyst.
2017 har indtil videre været mit år – og med succes på arbejdspladens, en glad mig med masser af overskud, et flot 12 tal til min eksamen i konceptstyring og en lille datter der fylder 2 år i dag, ja så kan jeg ikke bede om mere.
Januar er for alvor skudt i gang og jeg har lovet flere af jer, løbende at dele billeder af det mad jeg dagligt indtager. Flere har spurgt på opskriften på mine skinkehorn (eller hvad slags kød der passer dig, jeg bruger hamburgerryg i mine), så her kommer den.
Du skal bruge;
Skinkehorn (24 stk)
2 dl lunt vand
1/2 dl hytteost
25 gram gær
lidt salt
400 gram grov mel
100 gram hvid hvedemel (grov)
lidt olie
Fyld
12 skriver skinke/hamburgerryg (der skal 1/2 skive i hver)
12 skiver ost (der skal en 1/2 skive i hver)
Kan evt. krydders med lidt krydderi efter eget valg
Sådan gør du:
Gæren opløses i vandet og du tilfører derefter de resterende ingredienser, dejen ældes sammen og stilles til hævning i ca. 1 time. Del dejen i 4 stykker og rul hver stykke ud i en cirkel. Cirklen deles i 6 trekanter, kødet og osten lægges på – og hornet rulles sammen. Stilles til efter hævning i ca. 15 minutter.
Bages ved 180 grader i ca. 15 minutter, kan med fordel fryses – så du altid har et sundere alternativ i nærheden.
